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產品說明商品簡介【哈亞咖啡．涼風-圖樣藝術】掛耳包 12G X 6入 (盒)哥倫比亞 威拉「天堂農協」卡杜拉 品種 水洗COLOMBIA HUILA「EL PARAISO」CATURRA WASHED 地 域 威菈縣塔魯奇市 農 園 主 天堂農協加盟的62個小農 品 種 CATURRA / 卡杜拉 精 製 方 法 使用發酵槽的傳統水洗方式 乾 燥 方 式 用室棚內的地板上天然日曬乾燥 標 高 1600~2000公尺 規 格 17.5KG 真空包裝 口 感 甜甜的蔗糖與麥芽香，以及小黃瓜的清新風味。 威菈縣的咖啡農家大多屬於數公頃的小規模農家，高品質批次=極少超微批次 + 非常容易價格高昂。本商品也是為批次，可以享受到高品質杯感，但是我們就追蹤到農協為止，以便控制價格的高漲。本商品生產的帕萊梭農協，是出口業者VIRMAX公司的關係所合作的一個農協。這個合作專案，不是只生產出口高規格的咖啡，而是邊確認品質，邊收集高品質的帶殼咖啡果實。購買價格也是考慮農家的生產成本來收購，目的在於與農家共同提升該區域的品質提升。另外，農家也為了能夠製作出符合品質要求的帶殼果實，採取小團隊生產標準化的處理工程。【烘焙程度】中深烘焙／CITY ROAST／均衡口感果實甘酸降低，開始產生濃郁風味，此時的均衡感也是比較好的。 沖泡之重點提示1. 使用約攝氏90度左右的熱水2. 盡可能使用高瘦的杯子，避免咖啡粉浸泡在咖啡液體當中，這樣比較容易沖出一杯芳香美味的咖啡●訂購須知：本商品屬於食品，一經拆封後恕無法退貨，敬請見諒與配合。 哈亞咖啡哈亞咖啡只供應真正的SPECIALTY COFFEE並持續性的供應!好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。好喝的咖啡，是由誰決定呢?國際間公認的評分系統，是由SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICAN所建立，而我們也就依循了這個制度。本公司創始人-三上出先生，也於2008年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合SPECIALTY等級的咖啡。我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。RAINFOREST ALLIANCE; BIRD FRIENDLY; UTZ KAPEH; OCIA CERTIFIED ORGANIC; JAS; USDA ORGANIC; PEACE WINDS JAPAN……等等 |
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